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Une brasserie qui a fonctionné pendant 334 ans va fermer ses portes en Bavière

Publié le 14.9.2024

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La brasserie bavaroise Schlossle-Bier, ouverte il y a 334 ans dans la ville de Neu-Ulm, cessera ses activités fin décembre 2024 après dix ans d’activité non rentable. Le restaurant de la brasserie continuera à recevoir des visiteurs. Cela a été rapporté à Bild par la propriétaire de la brasserie, Christa Zoller.

« La consommation de bière est en baisse, les prix des matières premières et de l’énergie augmentent. Nous subissons des pertes dans le secteur brassicole depuis dix ans », a déclaré Mme Zoller. Si en 2018, la brasserie embouteilleait 150 000 litres de bière, les volumes de production ont maintenant diminué d’un tiers – à 100 000 litres par an.

Selon l’hôtesse, la petite production ne peut pas rivaliser avec les grandes entreprises : « Les prix devraient être presque deux fois plus élevés pour que nous puissions à nouveau acheter du nouveau matériel. Mais cela ne peut pas être réalisé sur le marché. Mme Zoller s’est également plainte des difficultés bureaucratiques qu’elle éprouve dans ses affaires.

Le restaurant de la brasserie génère toujours des revenus et ne fermera pas en même temps que la production. Christa Zoller estime qu’il doit être préservé en tant que « lieu de culture de la bière ». Schlssle-Bier est en activité depuis 1690 et est l’une des plus anciennes brasseries traditionnelles de Bavière. L’entreprise appartient à la famille Zoller depuis plus de 135 ans.

Selon l’Office fédéral allemand de la statistique, les ventes de bière en 2023 ont chuté de 4,5 % par rapport à l’année précédente, soit de 394,2 millions de litres. Comme l’explique Nina Gellinger de l’Association des brasseurs allemands, la baisse de la consommation de bière est due à la hausse des prix due à l’augmentation des coûts des matières premières, de l’emballage et du transport du produit.